作り方 １　さつまいもは、皮を厚めにむき、水にさらしてアクを抜きます ２　鍋に1を入れたっぷりの水に、くちなしを割り入れ中火でさつまいもが柔ら 　　かくなるまで茹で、煮崩れをしないうちに火を止め、くちなしを取り出し、 　　ざるにあげ熱いうちに裏ごしします。 ３　鍋にさつまいも、水を入れて、砂糖、みりん、塩を加えて木杓子で焦がさな 　　いように弱火でかき回し、ゼラチンを加え、とけたら型に流、冷やして出来 　　上がりです。 うんちく ：　さつまいもは、ビタミンＣが豊富に含まれており、芋ようかんにして、甘さを 　　控え、自分のオリジナルを出すのも楽しいものです。 ：　くちなしを入れる事で、程よい色がつきます。