トマトサラダ
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材料(4人分)
トマト
きゅうり
みず菜
紫玉ネギ
リンゴ
スモークチーズ
ドレッシング
醤油
酢
サラダ油
にんにく
塩 |
2個
1本
3株
1/2個
1/2個
30ｇ
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3
1かけ
少々
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ドレッシングが きめて！
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作り方
１ トマトは角に切って、きゅうりはうす切り、紫玉ねぎはスライスに、
みず菜は3㎝位に切って、りんごはイチョウ切りにして塩水にさらしておく。
２ スモークチーズはサイコロに切っておく。
３ ボールに1と2を混ぜ合わせて、ドレッシングを食べる直前にかける。
ドレッシングの作り方
１ にんにくはおろしですっておく。
２ 蓋のついた容器に酢、醤油、サラダ、すったにんにくを入れて、
よく振って混ぜ合わせて 出来上がりです。
簡単ドレッシングのポイント
： 容器は、市販のドレッシングのビン又は はちみつの容器等を使って
らよく振り混ぜ合わせることがポイントです。
： 醤油、酢、サラダ油を1対1対1の分量で、すったにんにくを混ぜ合わせるだけで
おいしいドレッシングができます。
： 短期間で使い切るようにしましょう。
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大根のグラッセ
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材料(4人分)
大根 1/2本
コンソメ 1個
大根の葉 適宜
バター 10g
塩 少々
水 2カップ
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大根をコンソメとバターだけで味付けして!
作り方
１ 大根は皮をむき、4等分にして一口大の乱切りにする。
２ 大根の葉は、細かく切って塩でもんでおく。
３ 鍋に1の大根、水を入れ沸騰したらコンソメを入れて中火にして、時々混
ぜながら15分ほど柔らかくなるまで煮、バターを入れて全体をからませる。
４ 器に盛り、大根の葉を散らし出来上がりです。
ポイント
： 大根は一口大に切るとよく味がしみます。
： 最後にバたターをからませてバターの香味と
コンソメ味が絶妙です。
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