キャベツの一口すし
|
 |
材料(4人分)
キャベツ
ゴマ油
でんぷ
すし飯 |
4枚（青い部分）
大さじ1弱
適宜
酢、砂糖、塩 |
|
|
酢飯にキャベツでまいておひな様に !
作り方
１ キャベツは太い葉脈を取り、全体を細いせん切りにする。
２ フライパンにごま油をひいてキャベツを入れ、塩を薄くふり中火でいる。
３ 緑がさえてしんなりしてきたら、パッドに広げて冷ます。
４ 酢、砂糖、塩で酢飯を作り炒りごまを混ぜておく。
５ ラップにキャベツを広げてその上に酢飯ご飯をのせて包み＜
手まりの形に丸め、上にでんぷを飾る。
ポイント
： キャベツは、さっと中火で炒め過ぎないこと
： 一口サイズの大きさにしたほうが食べやすいです。
すし飯は、小さめに握りましょう。
|
|
肉団子のもち米蒸し
|
 |
材料(24個分)
もち米
豚ひき肉
玉ねぎ
青ネギ
生姜
卵
食紅
小麦粉
塩
醤油
みりん |
2カップ
350ｇ
1/2個
1/2本
1かけ
1個
少々
大さじ1
少々
大さじ1
大さじ1 |
|
ひき肉にもち米をつけて、蒸して団子にして !
作り方
１ モチ米は洗い食紅で色をつけた水に一晩つけてざるに上げておく。
２ 玉ねぎ、ネギ、生姜はみじん切りにして
ひき肉、卵、小麦粉、調味 料をよく混ぜ合わせる。
３ スプーンですくい団子にし、もち米の中にころがして全体をまぶします。
４ 蒸し器にサラダ油を塗り間隔を開けて並べ15分位強火で蒸します。
|
|
