真澄の醸造元(長野県諏訪市）へリンク
標高６００ｍから７００ｍにある諏訪は冬、さむいのなんの
というところです。同じ信州でも須坂は３８０ｍぐらいですから。
真澄蔵はその諏訪湖のそばのお蔵と、それよりずっと山へ入った
富士見蔵と醸造個所が２個所。富士見は当然千ｍを超えています。
八ヶ岳から湧き出づる水の旨いところでもあります。（親爺から聞いたこと）
親爺は大正３年３月１５日生まれで「陸軍記念日」に生まれたことを 自慢しておりました。しかし「１９３６以降から陸軍は堕落した」とも言ってました。 どういうことなのか、いまでも想ってますがとにかく足掛け12年を軍隊に費やした親でした｡ そんな親爺が復員後､猛然と真澄蔵にアタック して、扱うことができたと言ってました。
その､お客さんに対するそれは､えらいもので家族がハラハラものでした｡ ｢真澄デモいいや｣と言われると｢そこいらに酒屋はいっぺえあるからお引き取り下さい｡｣ と言ってしまうのです｡
（店主評）
昔から地味なお蔵ですが品質に関しては、全国清酒品評会で春、秋とも１位から
３位まで独占した経歴をもった蔵ですから｢いったいどういう蔵なんだ」ということに
なります。結局それは「7号酵母」として真澄蔵発の酵母になりました。依然
「日本の母蔵」と言われる所以です。信州の歴史風土を精一杯活かして生まれたお酒です。
他には譲れないのです。