パン作り
２００１年１１月１１日（日）ＣＢＲ６００Ｆ４ｉで講習中、転倒足首骨折。退屈な自宅療養中にキットでのパン作りをしてるうちにハマりました。
見た目が良くないのが難点ですが（＾＾；ＵＰしていきます。ＨＢを買ってからはＨＢにお任せばっかりです。
２００９年１月１７日（土） 晴れ
今、はちみつパンにはまっています。
ネットで見つけたレシピです。
載っていたのは粉２５０ｇだったので、うちのＨＢの２８０ｇで計算した分量で作っていますが
なんとも甘くておいしくてやめられません。
私は紅茶にパンを浸して食べるのが小さい頃から大好きなのですが、この食べ方に超マッチしちゃうので
朝から幸せだったりします（笑）
強力粉２８０ｇ、牛乳１７０ｃｃ、塩４．５ｇ、ハチミツ４５ｇ、無塩バター４５ｇ、ドライイースト５ｇ。
こんな感じでパンケースに入れて焼き色薄めでスタートしています。
旦那はマヨネーズによく合うと言っておりました。
２００９年１月２日（金） 晴れ
としがロールパンがいい・・・と言うので暮れは余裕があるときに久しぶりにレンジパンや成形パン作ってました。
成形パンの方は、ＨＢで１次発酵までしているので手捏ねではありませんけどね。
ロールパン、形がうまく出来ません（〜〜；
うちのオーブンの自動焼きあげモードはちょっと焼け過ぎになってしまって色目が濃いですね。でも、味はＯＫです（笑）
あ、レシピには塗り卵とあるんですけどね、横着な私は材料の方で卵全部入れてしまうので仕上げの塗り卵はしていません（＾＾；
レンジパンは、以前は６時ころ起きて作って朝は出来たてをとしに食べさせていた位慣れていたんですけど
しば〜〜らくぶりにやったので手間取りました（笑）としのリクエストでチョコチップ入れました。
丸い形にするのはさほど難しくないので、その後作っている成形パンももっぱら丸にしています。
２００８年６月１１日（水） 曇り
またやりました。
イースト菌入れ忘れ・・・・・・・
今日は久しぶりにクルミも入れたのに・・・・シクシクシクシク（Ｔ−T)
触った感じは、硬くなりかけてきた餅のようです。
２００８年５月１１日（日）
更新は久しぶりになっていますが
ＨＢでの食パン作りはいつもやっております。
で、今日も作ったのですがケースからいつものように取り出したのに
見事に潰れました（〜〜；
どんだけ柔らかく出来てしまったんだ？？？って感じです。
現在のレシピはオリジナルなんですけど
やわらかく仕上がって家族に大好評なんです。
今回、いつもと違ったのは粉。
いつもスーパーキングを使用するのですが、売り切れでスーパーカメリアを使いました。
そのせいなのかな？？？
２００７年１１月１７日（土）
パンミックスをＨＢで一次発酵までやってもらい成形から手で作る・・・というのをやってみました。
グリッシーニというドライ赤ピーマンの入ったパンです。
フランスパンに使う粉が入っているとあったので、少し堅いのか？と思ったら
まぁ〜とても柔らかいものでした。
ただ・・・本当はもっと細長くなるものらしいのですが
どうにも長く伸ばすことが出来ませんでした（＾＾：
ドライピーマンが入っていますが、味はいいと思います。
特にバターをつけて食べると、いいハーモニーでした（＾＾）
２００７年７月１６日（月）
手で捏ねてチョコレートパンを作りました。
思いがけずよく膨らみ、隣とくっついてしまい焼き上がり（笑）
私はこれを見て、「パンツから出ている大根足」と連想しました。
旦那にそういうと、旦那は「そうじゃないでしょ」とパンの向きを変え
「うさぎでしょ」と。
この発想の違い・・・・・・・・・（〜〜；
ま、ちょっと不格好だけど味はすごく良かったですねぇ〜
自分で言うのもなんですが、優しい味で「売れるな」と思いました（＾＾）
２００７年３月５日（日）
昨日、ついにやりました。イーストの入れ忘れ。
で、出来上がったパンはズシ〜ンと思い石のようでした（〜〜；
食べたかったのに・・・食パン。
ということで今日改めて胡桃入り食パン作り直し。
いつものように出来ました♪
朝はやっぱり自分で作ったこの食パンが一番いいのだ！
２００７年１月２８日（日）
カフェモカブリオッシュを作りました。
これは千趣会のパンキットを使っています。
粉に砂糖や塩などがあらかじめ混ぜられていて、それを使って他の材料を足して自分で捏ねて作ります。
クロワッサンに比べるとものすご〜〜〜〜〜〜〜〜っく楽チンに出来ました（＾＾）
ほのかにコーヒーが香って、結構甘めな感じでしっとりしています。
トッピングはアーモンドスライスです。
２００７年１月２３日（火）
突然作りたくなってクロワッサンを手捏ねで作りました。
やっぱりどうしてもバターの折込がうまくいきません（−−；
毎回毎回はみ出しちゃって収拾がつかないのです。要研究課題ですな。
ということで、とんでもない形になりましたので全形はとてもとてもご披露出来ません。。。。。
けしの実を生地に混ぜ、さらにトッピングしています。
２００６年１２月２１日（木）
今日は久しぶりに手捏ねでサツマイモの甘煮を入れたパンを焼きました。
HBが来てからというもの手捏ねから遠ざかっていたので疲れちゃいました（〜〜；
明日の朝食べるので味はどうかな？？
２００６年９月１２日
強力粉に全粒粉を混ぜたパンを最近焼いています。
ダイエットの本にその方がいいと書いてあったからですが（＾＾；
クリームチーズが非常によく合いますね。としも「うまい」と連発でよく食べてくれます。
クリームチーズはベーグル＆ベーグルでとし用にプレーンを、自分用にはフレッシュバナナを買いました。
２００６年９月７日（木）
あまり何も考えずにいつもの分量にバナナだけ入れてスイッチオンした結果
とんでもない形のパンが出来上がりました。
簡単にいうと、思いっきり詰まった蒸しパンみたいな感じでした。
味はほ〜んのりバナナで悪くは無かったです。
後からみたら、水の量がいつもの半分以下の設定で作ると書いてありました（＾＾；
ま、勉強になりました。
２００６年５月３０日（火）
冷蔵庫に沢山あるソフトチーズという商品を５０ｇくらい入れて
いつもの食パンの配合を適当に変えチーズ食パンを作ってみました。
焼き上がりは色が白っぽく天井の膨らみはつぶれており更にパリパリな感じで
まるでフランスパンみたい（＾＾；
そして翌日、何故かパリパリからフワフワに変わっていました。
スライスするとキメは荒いものの、ほんのりチーズ味。
バタートーストにしてみたら、今度はサクサクしてとても美味しかったです（＾＾）
２００６年３月２０日（月）
まりさんのレシピで黒糖パンを焼きました。
タピオカ粉がなかったので、どうしようか考えた挙句コーンスターチで代用です。
タピオカ粉がコーンスターチに化けた以外は分量通りにしたつもりが、色はほんのり黒糖色程度で
味も噛みしめていると、これまたほんのり黒糖でした。
ふわふわには出来ましたが、味をもう少し濃く出したいので配合考えてみないとです。
２００６年３月１７日（金）
まりこさんのHPに「ピーナツパン」があったので作ってみました。
としがピーナツ好きということもあり３回も作りました。
レシピはまりこさんを基本にさらに配合を自分で変えてみました。
水・・・２１０ｃｃ
強力粉（スーパーキング）・・・２５０ｇ
薄力粉・・・３０ｇ
砂糖・・・HP付属スプーン大２強
塩・・・HP付属スプーン小２/３くらい
スキムミルク・・・大１
スッキーピーピーナツバター・・・５０ｇ
ソントンピーナツソフト・・・３ｇ
ドライイースト・・・４ｇくらい
チョコチップ、くるみ・・・各５０ｇ
確か・・・・以上の配合ですが、仕上がりは膨らみ悪くちょっと重めですが、中はふわふわでした。
としも旦那も気に入ってくれました。
（これは２回目のもので、薄力粉を使わず強力粉２８０ｇで作ったものです。）
私の愛用しているパンナイフです。
フェリシモという通信販売で買いました。左利き専用です（＾＾）
２００６年１月２２日(日）
これは、レモンです。
かなり巨大です。
マーマレードにすると美味しいよ。。。。と言われ母親がもらってきました。
で。。。。HBで作ってみました。
レシピは。。。。うまく探せなかったので適当です（＾＾；
出来上がったものは、見た目はOKでしたが、非常に苦くてとても食べられませんでした。
２００５年１２月３０日（月） 晴れ
夕べ、また少し配合を変えた食パンを焼きました。
砂糖を大さじ１杯にし、スキムミルクは大さじ１くらいとハチミツを大さじ２杯にしました。
バターは最近大目で３５ｇくらい入れています（あくまでアバウトです）
強力粉はイーグルとスーパーキングを６：４くらいの割合で入れました。
出来上がりは、非常にもっちりしていました。
いつもよりもちもち感があります。何がそうさせているのは「？」ですが。
高さも今回は出ましたね。これが一番うれしいかな（＾＾）
あんまりUPしていませんが
週に２〜３回はHBでお任せパンを配合を変えながら作っています。
本当は、ちゃんと配合をメモしてインプレでも書き留めればいいのかも知れないのですが
ズボラなので出来ません（〜〜；
２００５年１２月１１日（日） 曇り
りんごが余っているので、りんごパンを作りました。
蜜りんごというのを使うみたいなのですが、刻んだりんごと砂糖で作れるようなので私はこれです。
レシピは、いつも参考にさせてもらっているサイトのものを少しアレンジしました。
ねりの段階では水分が足りない感じがしたのですが、ミックスコールでりんごを入ると今度はねちゃねちゃしてきて心配に。
でも結局非常にやわらかい仕上がりになりました。
旦那はもちろん、としも「うまい、うまい」を喜んでくれました。
特に、としはりんごなど入っているパンは今まで嫌がって食べない子だったのですが、私がつくったことで初めて食べてくれました。
気に入ってくれたようなので、ちょっと手間掛けて作ってみてよかったです（＾＾）
本当は成形して作るともっといい感じなんでしょうけど
めんどくさがりなので全部HB任せです（〜〜；
２００５年１２月７日（水） 晴れ
今まで使っていた秤を買ったのは、たぶん１５年以上前かな？？という感じなのと
一人で粉を量るときにはやはり体を屈めて覗き込まなくていいものがいいので、このたびデジタルスケールを購入しました。
ついでにパンを作るたびに常々欲しいと0.１ｇ表示も出来るスケールも購入です。
（あとはおまけに壊れてしまったキッチンタイマー）
さて、計量については機器が揃いました。あとは・・・日々精進あるのみですな（＾＾；
２００５年１２月４日（日）
夕べは、ＨＢ付属のレシピでミルクリッチパンを作りました。
これまた水の部分を全量牛乳に置き換え、ミルクたっぷりで作ったつもりだんですけど出来上がりがどうもしょっぱい。
甘みはコンデンスミルクで出すのですけど全然甘みは感じられない（−−；
なんでかな？？
で、今回からドライイーストをサフの赤にしたのですが
確かにイースト臭というのでしょうか、作っている最中のイースト臭さはあまりなかったですねぇ。
２００５年１１月２７日（日）
夕べ焼いたクリームチーズパン。
レシピ通りではなく、これまた水をすべて牛乳に置き換えたものを作ったのですが
ほんの少しクリームチーズの風味がするモチモチパンとなりました。
何がモチモチにさせる要因になったのかよくわかりませんが
やはり水で作った方がクリームチーズの味が生きたのかなぁ？という感じではあります。
また作ることがあれば、きっちりレシピ通りでやってみたいと思います。
２００５年１１月２６日（土）
卵を切らせていたので、卵を入れないパンを・・・・と思い
結局ＨＢの取り扱い説明書にある基本の食パンの水を牛乳に変え、ハチミツも加えたものを
自分で考えた配合で加えて焼き上げました。
今朝、食べたのですがとても美味しかったです。何もつけなくても甘い風味で食べやすく出来ました（＾＾）
今日は、としのリクエストもありキリのクリームチーズを入れたパンを作りました。
明日の朝、食べるのが楽しみです。
２００５年１１月２３日（水）
メープルシロップを買ったのでメープルパンを作りました。分量はレシピ通り。生地がよく伸びて焼きあがりました。
焼き色ふつうでスイッチオンしたせいか、ちょっと焼き色が濃い目に出来ました。
メープルの風味は耳によく出ていました。ふわふわして旦那にもとしにも大好評でした（＾＾）
それにしても・・・・最近、本当にＨＢの音がうるさいです。
ウィンウィンの音に、ガタンガタンが加わっていています。
日に日に音が大きくなる感じで、とてもタイマーで朝焼き上げるなんて考えられないです（〜〜；
メーカーに電話した方がいいのかなぁ？さっそく修理だと悲しいんだけど・・・
２００５年１１月１９日（土）
生クリームもあまっているし、卵も買ったばかりで新鮮なのでブリオッシュパンを作ってみました。分量はレシピ通りです。
今回は、これまで作ったものより高さが出て仕上がりは結構よかったです。
卵の風味が効いた甘いパンとなりましたが、ちょっとボソボソした感じに思いました。
でも・・・トーストしたりカフェオレに浸して食べると私的には非常に美味しかったです♪
２００５年１１月１８日（金）
生クリームココアパンを作りました。レシピ通りです。
でも、なぜか出来上がりはまたまたこじんまり（〜〜；。味もなぜかショッパイ。
ココアの風味は多少するものの、甘みより塩気を感じてしまう仕上がりなのは
塩を粗塩ではなくサラサラな塩にしたからなのか？
同じ小さじ１杯の分量でも、粗塩がゴソゴソ入った１杯とサラサラ塩では密度の違いでグラム数でみると違うのか？
やわらかさはとてもいい感じだったんだけど・・・残念。
２００５年１１月１６日（水）
夕べ、生クリーム食パンを作りました。
ネットから頂いたレシピに適当に牛乳とハチミツを配合。
練っている最中も生地がネチャネチャした感じだったので、さらに薄力粉を様子を見ながら追加。
果たしてこれでちゃんと出来るのか？と思いつつＨＢに任せて出来上がった食パンは非常にこじんまりしたものでした（＾＾；
夜焼き上げ、今朝それをスライスし食べてみましたが味は非常によかったです。
甘みが丁度よい感じで、旦那も「売っているパンみたい」と大絶賛でした。
とりあえず、ＨＢは何でも一応形にしてくれるので有り難いです（笑）
２００５年１１月１２日（土）
ＨＢを使って初めて焼き芋を作りました。
部屋中が焼き芋の香り一杯になり、食べる前から何だか幸せな気分（＾＾）
出来上がった焼き芋も、本当に外で売っている石焼き芋と同じ味。ＨＢの底力、すごすぎです★
２００５年１１月４日（金)
白神こだま酵母を使ってデニッシュパンを作りました。早速、温度計が活躍です。
こだま酵母をお湯に溶くのですが、そこからこれでいいのか？ってな怪しい雰囲気だし
バターの折込も本通りなようには行かないし生地を伸ばしっていったいどのくらい伸ばすんだ？って感じで細長い出来上がり。
これでちゃんと出来あがるのか？と思いましたが、ＨＢのおかげでとりあえず焼きあがりました（＾＾）
ふくらみがイマイチなような気もしなくはないのですが味は大成功！
バターのにおいがプンプンで旦那もとしも「うまい！」とパクパク食べてくれました。
２００５年１１月３日（木）
パンやその他の材料や道具を取り扱っている「お菓子材料の店クオカ」さんから注文していた強力粉などが届きました♪
今回買ったのは、強力粉のイーグルとスーパーキング、イーストはサフの赤と白神こだま酵母
あとは２００度まで計れる温度計と１斤用の食パン袋と袋を閉じるタイです。
口コミで良さそうだな〜と思って頼んでみたので、どんな仕上がりになるのか楽しみです（＾＾）
２００５年１０月２７日（木）
日曜日のＢＢＱに、ＨＢを買おうかどうか迷っている仲間のために、タイマー使用のシンプルな食パンを作って持参しました。
味見の結果、なんと今のところ３件のうちがＨＢ購入計画を立てたのでビックリしました。
みんな「美味しい」の連発で持っていった甲斐がありました。
ただ・・・「りかちゃんすごい！」と言われることには抵抗が（＾＾；
だって、私は材料をパンケースに入れてスイッチを押しただけなんで。
私が凄いのではなく、ＨＢが良く出来ているというのが正しいわけです（笑）
でも。。。バイク仲間にＨＢ仲間が増えるっていうのはとってもうれしいな（＾＾）
そして今朝も、焼きたて食パンを食べたわけですが本当にＨＢ、侮れないですよぉ〜
１万数円の投資で、こんなに美味しいパンが食べられるんですから本当にすばらしいです！
ＨＢ、万歳！！
２００５年１０月１７日（月）
昨日、プリン食パンを作り今朝食べてみました。
が・・・あれ？？プリンの味があまりしない。なんで？？
旦那がレシピを見ながら「これ、プリンちゃんと３個入れた？」と。
へ？プリンって３個入れるの？
レシピには「３個で１００円のプリンを使った」との記述はありましたが
私はそれをプリンの種類の紹介だとしか受け取らずぷっちんプリンを１個だけ入れたわけです。
そうか・・・実は３個入れるのだったろうか？？
レシピの作者に聞いてみよう。。。で、再度チャレンジだ！！
（粉がもうないけど・・＾＾；）
２００５年１０月１５日（土）
私が参考にしているサイトのレシピで「ハニー食パン」を作りました。
普通の食パンで入れる砂糖とスキムミルクと水の替わりに牛乳とハチミツを入れます。
焼き色設定が出来るので、指示通り「焼き色うすめ」で焼きました。
出来上がってパンケースから取り出す際、いつも通り出したら、とてもやわらかく焼きあがっていたようで
角がつぶれてしまい、いびつになってしまいました（〜〜；
夜焼き上げ、翌朝食べましたけど
と〜〜ってもやわらかくって、ほんのり甘くてとてもおいしかったです（＾＾）
２００５年１０月９日（日）
やっとチョコチップとくるみを入れたパンを作りました。
実は昨日作ろうと思って用意したのですが
眠くて眠くてウトウトしていたらチョコチップたちを入れるミックスコールを聞き逃してしまいました（＾＾；
すぐ横に居たのに「ピーピー」と１０回くらいなる音すら聞こえず（〜〜；
結局、それはただの食パンとなり、翌日ちゃんと作りました。
ねりの最中 
発酵中
焼き上がり 
出来上がり断面
フランスパン風コースで作った食パン。色は白っぽいです。
皮がパリパリで確かにフランスパンのようでした。
なぜかふくらみが均等ではありません（〜〜；
２００５年１０月
パンをこねる気力がなくなってきてパン作りから離れていたのですが
パンに掛かる経費が多いのが気になっていたので思い切ってホームベーカリーを買いました。
手抜きな感じがしなくもないのですが、焼きたてを手間なく食べられるって
やっぱり幸せで、買ってからそれは活躍しているのであります（＾＾）
ネットで情報収集した結果、私が選んだのはエムケー精工（株）の「ふっくらパン屋さんＨＢＨ９１６（焼きいも機能つき）」です。
ネットと通して買い、１３０００円くらいだったと思います。
付属品は、パンをこねる羽、計量カップに計量スプーンと出来たパンを冷ましたり、焼き芋を焼いたりするときに使う網が一枚です。
中にはこの用に、パンケースがセットされています。パンケースの真ん中に羽を差し込んで取り付けます。
ソフト食パンとやらを焼いてみました。本体ふたに窓があるので焼きあがってきたのが確認出来ます。
こんな感じに焼けました。ソフト食パンなので焼き色は白めです。
取り出したパンの底には羽のあとがシッカリあります（笑）
もちろん、羽を取り出してから焼きに入れば羽のあとはつきません。
何しろ、材料を全部入れてスイッチポンで約４時間後には出来上がっていますから、とても便利だと思いますよ。
２００３年４月２３日（水）
「僕はお母さんの作ったパンが食べたいんだよね」
と今月に入った頃からず〜〜っと言われていました。
それでも仕事で残業続きだったので、とてもそんな気力もなく・・・・・な日々でした。
が、残業な日々も落ち着いたのでリクエストをもらっていた「くるみチョコチップパン」を作りました。
発酵もうまくいって「これは！」と思っていたけれど、出来上がってみたら「かたいパン」でした（＾＾；
（味はまったく問題ないのですが）
どうも、うちのオーブンのくせがうまくつかめていないみたいで時間延長の繰り返しが原因のようでした。
で、今日もまた作りました。今回は、何も入れないただの丸いパンです。
全自動でロールパンを焼き上げるメニューがあるのでそれを使いました。
結果は「あら！いい感じ」です。
うちのオーブンは、本で指定されている温度と時間でやるよりも
もともとプログラムされている全自動での焼きがいいのかな。
１０月２０日（日）
久しぶりにパンでも・・・・と思ったんですが、ドライイーストを切らせていることに気が付きました。
でも、折角時間もあるので久しぶりに千趣会のパンミックスを使ってレーズンパンを作りました。
本当は、２本分のツイストレーズンロールなんですけど
旦那の朝食用に持たせるのと、としは丸い方が食べやすいみたいで
よく食べてくれるので、普通の丸い形に整形しちゃいました（＾＾；
う〜ん・・・やっぱりパン作りって楽しいわぁ（*＾＾*）
８月１９日（月）
「４０分で焼きたてパン」とかいう本を見つけちゃったので買って作ってみました。
本当に簡単でした。
だって・・・・コネ作業もないし、なんと言っても時間の掛かる発酵がたったの３０秒！
出来上がったのはプチパン６個。食べてみると、確かにパンです。
捏ねたのより目が詰まっている感じですが、それは私の作り方のせいかもしれないし・・・
でも、ちょいちょいっと出来るので時間のないときにはいいです。
５月７日（火）
今日、会社内で講習会がありました。
その中で食品衛生法に基づく表示っていうのがあって、それは
品名、原材料名、品質保持期限、保存方法、加工所所在地、加工者氏名だそうです。
それを聞いて、私は自分で作っている食パンに当てはめて見ました（＾＾；
品名：りかちゃんの手作り食パン
原材料名：パン専用強力粉、砂糖、粗塩、インスタントドライイースト
無塩バター、水、スキムミルク
品質保持期限：作った日から４日はＯＫ
保存方法：ラップにくるんで台所（日光は当たらないよ）
加工所所在地：東京都りかちゃんち
加工者氏名：りかちゃん
こんな感じでしょうか（笑）
最近は気温が高いのと、慣れてきたせいもあってか
よく膨らみ、もっちりした食パンが出来るようになってきました。
材料の分量は量ってはいるけど相変わらず適当ですけど
それなりに出来ちゃいます。
皆さんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？？
4月１４日（日）
としが「パン作りたい」と言うので、生地にチョコなどを塗って丸めたパンを作りました。
一次発酵、ベンチタイムのあと生地を伸ばし
としにチョコクリームとピーナッツクリームを塗ってもらいました。
私はゴマバターをぬったものとクリームチーズを入れたものにしました。
それぞれ２個づつ、８個作りました。
大胆にクリームは塗ったし、生地を丸めるのもとしにやってもらったので
クリームなどが流れ出したりして
なかなか大雑把なパンになりましたが、それはそれ。
楽しく作れればいいかな（＾＾）
４月６日（土）
食パンを作りました。
食パンはタネを２個に分割するので、１個分は普通にもう１個はチョコチップとくるみを入れてみました。
食パンの整形も、今回買った２キロ入り強力粉の袋裏面に「山形食パンの作り方」が出ていて
整形のやり方がイラストで描いてあったので、それと同じにしてみました。
ただ３つに折って、くるくる巻くだけ・・・でしたが。
出来上がってみれば、まあまあな形になったんで、他に情報を仕入れるまではこの方法で。
いつも１次発酵を３０℃設定でやってますが、今回は４０℃設定でやってみました。
そしたらいつになく本通りに膨らんでくれたのでビックリです！これからは１次も２次も４０℃かな。
出来上がった直後の食パンって食べてみたくて、ちょっとやってみようと思ったんですが
どうにも熱くて熱くて駄目でした（＾＾；
旦那の感想は「今回のはちょっと詰まってる感じがして固くない？」ってことでした。
う〜〜〜ん・・・・発酵はいい感じだったのに。まったくもって奥深い。
にしても、チョコとくるみっていい組み合わせで美味しかったですぅ（＾＾）
２００２年３月３０日（土）
２回目の食パンを作りました。
食パン専用の型は無いので、パウンド型を利用しています。
強力粉の量は１９０ｇです。強力粉以外の材料は
水、砂糖、塩、バター、インスタントドライイースト、スキムミルクです。
捏ねるのが２０分、一次発酵３０度で６０分。それでも足りないようだったので４０度に上げて２０分追加してます。
その後、タネを２コに分けて２０分のベンチタイム。そしてガス抜きして整形、２次発酵４０度で６０分。
最後に１８０度のオーブンで４０分焼きました。
翌朝、トーストしましたが、耳がパリパリで旦那は「フランスパンみたいだね」と言ってました。
味の方は大好評です♪