白菜の温サラダ

［ 調理時間：10分 ］

［ 1人分のエネルギー(目安)：80 kcal ］

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

白菜は少しだけ火を通すことで食感も甘みも良くなります。水気は十分に切ることがポイント。

 

材料４人分


 白菜 400g (1株=1000g 1枚=100g)
　 みずな 半束 (1わ=150g)
　 ごま油 大さじ１
A 水  3カップ

 塩 小さじ１

 ごま油 大さじ１
Ｂ 酢 大さじ2
　 砂糖 大さじ2/3

［ 作り方 ］

1

水菜は4cmの長さに切る。白菜は繊維を断つように5mm幅に切る。
２

鍋に(A)を煮たて、白菜を入れて20秒茹で、ざるにとって十分に水けを切る。
３

ボウルに移して熱いうちに(B)をからめ、水菜を混ぜる。