三重珈琲は、県下最大級の品揃えを誇るコーヒー豆販売店です。

コンセプト

　コーヒー愛好家にとって自分の好みにピッタリ合う焙煎で極上のコーヒーを楽しむには自家焙煎しかありません。しかし、肝心のそれに必要な高品質生豆を入手することは一般個人にとって至難の業というのが現状です。現在、世界の名だたる名品はほとんど国際オークションで落札されます。それを購入するためには数百万の資金をはたいて出品ロットごと落札して買い取る必要があります。そのためほとんどのお店ではオークションに参加できる資金力のある商社に依頼して落札したロットを分けていただくことになりますが、それでも何十キロかのカートン単位になり、一般よりかなり高価な豆を購入して、売れなければお店がまるまるロスを被ることになります。そうした事情も手伝って本当に人気のある届き立ての新鮮な生豆を個人向けに小分けで販売するお店はほとんど皆無だと言っていいくらいの現実があります。仕入れた豆がすべて即座に売れれば別ですが、昨今は情報化時代ですので生豆の色がどうだったとか水分値がどうこうとすぐにネットで叩かれます。生豆は利益が出ない上にそうしたリスクも大きいため誰も扱いたがらないのです。当店は店舗では主に焙煎豆を販売させていただいております。美味しいとの評判をいただいておりますが焙煎はあくまで「雛型」だと思います。本当に自分に合うコーヒーを見つけたければ他人の作った雛型ではなく自分自身の雛型を見つけるべきだと思っております。そのためにはいろいろな生豆のサンプルの中から自分に合うものを選択しなくてはなりません。その時にやはり当店のようなお店がどうしても必要になってくるはずです。

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「カップ・オブ・エクセレンス」へのこだわり

　かつてコーヒーは個人の嗜好の産物だからその味を評価することはできないと思われてきました。その結果、国中から集めた生豆を粒の大きさだけで選別してランク付けするという愚を犯しました。その結果、素性の分からない不味い大粒コーヒーが幅を利かせ、コーヒー離れを招きました。その反省からＳＣＡＡなどいくつかのカップ基準が設けられ、誰が飲んでも美味しいと感じる要素を具体的に点数化することに成功しました。ここ数年ちょっとの間に中南米を中心とした地域で「カップ・オブ・エクセレンス」（ＣＯＥ）という至高のコーヒーを決める品評会が開かれるようになり、国の威信をかけた極上コーヒーがインターネットの国際オークションを通じて世界中のバイヤーに販売されるようになりました。当店は積極的にこうした国際オークションに関わり、より高品質の生豆を少しでも多くのコーヒー愛好家の皆様にお届けしたいと頑張っております。ＣＯＥ受賞豆は数人以上の国際資格を持つ各国の鑑定士が数回にわたるカッピングにおいて全員揃って84点以上（今年から85点以上）を付けた豆でないと受賞資格が与えられないという極めて難関の品評会です。その年のその国を代表するコーヒーの猛者たちが集まります。極めて個性的で極めて上品な後口の良い、冷めても美味しい一品揃いですので是非お試し下さい。

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超お買い得商品へのこだわり

　コーヒーは高くても美味しいものを飲めればそれがいちばんいいに決まっておりますが、この不景気のご時世にそういうお客様ばかりがいらっしゃるわけではありません。とにかくそんなにお金は出せないので、できるだけ安くてそれなりに美味しい商品が欲しいというニーズもやはり数多くございます。そうしたお客様のご要望にお応えするため、当店では商社が時折スポットで販売するお値打ちな訳あり品などがあれば商品内容を確認の上でできるだけ仕入れを行って皆様にお安く販売できるよう工夫を致しております。クロップ落ち（前年度在庫がなくならないうちに新しいクロップが入荷してしまったもの）、アンダー・ウエイト（輸送途上で麻袋が破れ規定の重量に満たないもの）、水濡れ（輸送コンテナ内の結露で麻袋に濡れや湿りが生じたもの）などといったケースがたまにございます。程度の差こそあれ、すぐに焙煎してお飲みいただく分には何ら支障のない場合が多いので、そうした商品についてはそのまま激安特価品として販売させていただいております。

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