とりあえず結論

これはエスカルゴの例ですが、カルシウムがひっじょーに
多く含まれていますので、（カタツムリは）餌としては利用したいところです。
殻も潰して与えれば、亀は美味しそうに食べます。
これもまた、寄生虫の恐れやアルカロイド、薬剤等の恐れがありますので
カタツムリは、できるだけ薬剤（ナメクジ除去剤等）を利用していない環境のところから採取し、排泄を済まさせ、ゆで、与える事が必要かと思います。
特にヨコクビガメが非常に食べ方が上手で、美味しそうに食べます。