とりあえず結論

基本的にベビーを１５ｃｍ以下の子ガメは冬眠させない方が安全です。
冬眠する為の体力がないと、危険な状況になってしまいます。
前の年にしっかりとエサを与え、体重があり、大きな亀であれば、
種類によっては無事に冬眠することができます。

しかし、基本的に冬眠は、繁殖を促す為のものと考え、
やたらに行わない方が、亀の為になると考えます。
冬眠をさせず、保温をしていれば、その間、問題無く成長を続けますし、
エサを食べず過ごすという究極のリスクを背負わなくてすみます。

種類によっては、全く冬眠できないものがいますので、
生息地の環境等を調べることも必要になるかと思います。

＜参考として＞
亀人が繁殖を促す為、冬眠させている亀・させていない亀

冬眠させている亀
　　ミシシッピーアカミミガメのアダルト個体
　　ニホンイシガメのアダルト個体

冬眠させていない亀（屋内無加温飼育も含む）
　　飼育し始めて間もないアカミミ・ニホンイシガメのアダルト個体
　　アカミミガメ・ニホンイシガメのベビー
　　ヤエヤマミナミイシガメ（もともと屋内飼育だった為）
　　ヒメニオイガメ
　　スミスセタカガメ
　　アンナンガメ
　　オオヤマガメ
　　クリイロハコヨコクビガメ
　　シロクチドロガメ全般
　　ヒラタヘビクビガメ
　　スペングラーヤマガメ
　　セマルハコガメ
　　ノコヘリマルガメ
　　　　　　　　　　等