と言ってもかなり我流なので、本格的トルコ料理とはかけ離れているかも…？

もし明らかに間違っていることや、ここはこうした方がいい、などご意見がありましたら

どうかメールでお知らせください。よろしくお願いします。

メニューは徐々に増やしていきます。（写真も載せていきたいと思っています）

トルコ料理は塩加減が大切と言われますが、ここでは決まった量は記していません。

＜材料＞

ヨーグルト，塩，水−すべて適宜

＜作り方＞

１．ヨーグルトをボウルに入れ、水で薄める。（とろっと液状になる程度）

２．塩を入れる。（味を見ながら、ヨーグルトのすっぱさが消えるくらい、結構たくさん）

３．よく混ぜる。泡立て器などで、泡を作ると一層おいしい。

できあがり！

きゅうり−１，２本

ヨーグルト−５００ｍｌ

塩，水−適宜

＜作り方＞

１．きゅうりは皮をむいて細かく切る。　（微塵切りのように細かいとお上品な感じ。私は１ｃｍ角より

　　少し小さいくらいが、きゅりの食感も楽しめて好きです。）

２．ヨーグルトときゅうりをボウルに入れ、水でうすめる。

３．塩を入れながら、よくかき混ぜる。（ダマが残らないように）　塩は味を見ながら、結構たくさん

　　入れます。

ナス−５本

ヨーグルト−２５０ｍｌ

ニンニク−ひとかけ　（おろしニンニクでも）

塩−少々

＜作り方＞

１．焼きナスを作る。（皮がちゃんと焼けていないと、あとからむきにくいのでしっかり焼くこと。）

２．焼けたら皮をむき、つぶす。もしくは包丁で細かくする。

３．ニンニクをすってヨーグルトに入れてよく混ぜる。

４．つぶしたナスに塩で味付けをして、ヨーグルトであえてできあがり！

しいたけ、マッシュルームなどきのこ類

タマネギ−１個

オリーブオイル−適宜

塩−少々

＜作り方＞

１．タマネギは微塵切り、しいたけ（きのこ類）はスライスする。

２．オリーブオイルでタマネギをいためる。

３．しいたけは鍋で下ゆでし、水気を切っておく。ゆで汁はカップ１程度取っておく。

４．火が通ったら椎茸も加えて炒める。

５．しいたけのゆで汁を加えて、弱火で５分ほど煮る。

６．塩で味付けをして、水気が少なくなったらできあがり。

※基本的には冷やして食べる料理らしいです。

にんじん−２本

ヨーグルト−５００ｍｌ

にんにく−ひとかけ

塩−少々

オリーブオイル−大さじ５

＜作り方＞

１．にんじんは皮をむき、細かく刻む。

２．オリーブオイルでにんじんをよく炒め、塩を加える。

３．ヨーグルトにニンニクおろしを入れてよく混ぜる。

４．炒めたにんじんが冷めたら、ヨーグルトかけてできあがり！

タマゴ−６個

トマト−４個（ホールトマトでも）

タマネギ−１個

ピーマン−２個

塩こしょう−少々

バター

＜作り方＞

１．トマトはざく切り、タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。

２．バターでタマネギ、ピーマンを炒める。

３．トマトを加え、塩こしょうで味を付ける。

４．弱火でトマトの水分が充分出るまで煮る。

５．トマトの水分が充分出たら、溶いたタマゴを加える。

６．フライパンのフタをして弱火で数分蒸し焼き。