$$はじめに$$ ◆アイウエオ順に並べています。 ◆自分の時間とお金を使って食べたときに、これなら友人に紹介できる、また来店したい
と思った、料理が一定水準以上と考える店のみを紹介しています。 ◆予算は成人男性１人がディナーで満腹になる程度の選択、基本的にはアラカルトで、 食前酒１杯、赤ワイン（フルボトル）０.５本(相当額)、 料理２皿（前菜１、主菜１）、チーズ、デザート、飲み物 の場合（税、サービス料込）を想定しています。 当然、選択肢によって、大きく変わりますから、一つの目安と考えてください。 また、「ディナー」とか「ランチ」といった表記がある場合は、コース料理 （概ね松竹梅の竹）の値段です。 ◆予約は、ランチ・ディナーともに必須と考えてください。 ◆フレンチ初心者の方のために、ダブルゼータのフランス料理店で３００％愉しむコツを まとめてみました。少しでも役立てば幸いです。 ◆みなさまからの御意見をお待ちしております。 $$お勧め店リスト$$（アイウエオ順）Au gout du jour（読み：おーぐーどぅじゅーる）千代田区四番町 ル・ブルギニオンの名物ギャルソンだった岡部さんがオーナーとして始めたお店。 シェフはオストラルのシェフだった中村保晴氏。丁寧に仕上げられたオーソドックスな 料理を食べるならばここ。 オハラスレストラン 五反田（品川区大崎５丁目） 香りや味付けに工夫したソースで、 微妙に味わいが違うことを感じるなら、ここが一番。 北島亭 四谷 インパクトのある、骨太く力強い料理。ボリュームも十分。 メルヴェイユ 日本橋 松本シェフの意欲溢れる料理、今後の展開にも期待大。 ル・ブルギニオン 西麻布 菊地シェフの独創的な料理、特に内臓系はピカイチ。 師匠(五十嵐シェフ)を超えた？ $$フレンチ関連リンク$$ ♪東京いい店真っ当な店？ 福本さんご夫妻が作成されている詳しいフレンチレストランガイド。 レポート内容の詳細なことには、敬服するのみです。 ジバラン・ランキング価格別順位 有名なジバランです。価格帯別にランキング
されているので、予算を立ててからお店を探すのに便利です。東京・横浜のレストラン採点簿 味・居心地・値段の３項目は５段階評価、
更に総合評価あり（Aaa〜Cまでの９段階評価）。フレンチ以外に、イタリアンや
洋食も取り上げられています。東京レストランガイド 皆さんの本音が聞けます。フレンチ以外に、
日本料理からビアホールまで各ジャンル別に構成されています。 $$お店の詳細情報$$ ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽Au gout du jour（読み：おーぐーどぅじゅーる）住所：東京都千代田区四番町４−８ 野村ビル１Ｆ TEL:03-5213-3005 定休日：月曜日 総予算：１．５万円 開業：２００２年 最新訪問：２００３年１０月 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 【お店までの道順】 地下鉄麹町駅の６番出口から日本テレビ前を東亜ビル方向へ歩いていく。東亜ビル の角を右折すると、すぐに野村ビルが見える。そのビルの１Ｆ。 (ちょっと入り口が判りにくいかも） 麹町駅から約３分。市ヶ谷駅から歩いても５分程度。【料理＆雰囲気】 ◎ここが素晴らしい 1)内装は、簡素であるが好感の持てるつくり。 2)季節の素材を活かし、かつ、ソースがしっかりしたやや軽い料理。 3)ランチのコストパフォーマンスはよい。 4)リーズナブルなワインが充実。グラスワインでも大ぶりグラスを使ってくれる。 5)チーズも充実していて、安く提供してくれる。 6)「サービス料なし」でしっかりサービスしているのはあっぱれ。 ×ここは改善して欲しい 1)ディナーのコストパフォーマンスをランチ並みに上げて欲しい（ちょっと欲張りかな） 2)グラスワイン(赤)は要改善。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽オハラスレストラン住所：東京都品川区大崎５−４−１８朝日プラスチックビルB1F TEL:03-5436-3255 定休日：月曜日 総予算：１．８万円 開業：２００１年８月２５日 最新訪問：２００６年１１月 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 【お店までの道順】
ＪＲ五反田駅から五反田ゆうぽうとを目指して歩く。目黒川（大崎橋）渡って少し進んだところにコンビニＡＭＰＭがある。この小路に入り、進行方向右手にヒロセ電機、進行方向左手に品川社会保険事務所がある。これを過ぎてＪＯＭＯガスステーション手前の小路を右折する。約５０ｍ先に進行方向左側に地下に降りていく入り口がある。表示が小さいので見落とさないように。ＪＲ五反田駅西口から徒歩８分。 【料理＆雰囲気】 ◎ここが素晴らしい 1)内装は、簡素であるが好感の持てるつくり。 2)付け合わせやソースなど言葉では表現しにくい奥深い仕事が施されている。 3)ランチのコストパフォーマンスは抜群。 4)数ヶ国語を話すドイツ人のマダム（小原・マリー・テレ−ズさん）のサービス。 5)グラスワインもそれなりに美味しい。 6)大半の料理はデミポーションも用意されている。 ×ここは改善して欲しい 1)やや堅めの料理が多い。ホワイトアスパラガスがやや固めといったら、「軟らかく すると缶詰と差が無くなる」とのお答え。シェフの言い分も判るが志としては低い のではないだろうか？ ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽北島亭住所：東京都新宿区三栄町７ JHCビル １F TEL:03-3355-6667 定休日：日曜日、第１・３月 総予算：１．８万円（ディナー）、１．３万円（ランチ） 開業：１９９０年 最新訪問：２００７年０６月 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 【お店までの道順】【料理＆雰囲気】 ◎ここが素晴らしい 1)北島シェフの料理は濃い目ソースに、しっかりした味付けで、骨太で力強い。 2)ポイントが絞れているから、食べる人に、シンプルかつわかりやすいインパクトを 与えてくれる。 3)アラカルトはどの皿も量が多い。量が多くなればそれだけ調理が難しくなるはず なのに、見事な仕上げ。 特に焼き加減の冴えは抜群。 4)現在のサービスは小田さんとＨＥＬＰ（男性)。 小田さんはマダム北島の愛情に満ちた、アットホームなサービスを見事に引き継ぎ、 彼なりの工夫を加えて展開している。 5)ハウスワインでも、結構楽しめる。 6)大本幸子氏による「「北島亭」のフランス料理」 (ＮＨＫ出版 生活人新書 660円＋税）は読んで楽しい。 ×ここは改善して欲しい 1)ワインリストをもっともっと充実して欲しい。 （特に５０００円〜１万円クラス）しかも、欠品が多すぎる。 2)メインの魚の選択肢も増やして欲しい。(２品ではちょっと寂しい） 3)チーズを復活して欲しい。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
最寄り駅は、ＪＲ・地下鉄 四ッ谷駅。四ツ谷駅（麹町口）に降りて、新宿３丁目方向に出る。目の前が、新宿通りと外堀通りが交差点となっているので、外堀通りの市ヶ谷方面を見ると、２つ目の路地を入って(三栄通り)、この三栄通りをまっすぐ進んで、路地２つ越えると、進行方向右側にお店がある。四ッ谷駅麹町口から徒歩８分。 メルヴェイユ住所：東京都中央区日本橋3-8-13 ＴＥＬ:03-6202-1991 定休日：水曜日 総予算(夜)：１.７万円／人 開業：２００４年 最新訪問：２００７年０８月 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 【お店までの道順】 ＪＲ東京駅（八重洲中央口)から八重洲通りと中央通りとの交差点まで進み、左折（高島屋方向に）する。進行方向右側にディックビルがあるので、 ここを右折。そのまま７０ｍ歩くと前方左側にお店がある。（徒歩１０分） 東京メトロ日本橋駅からならば徒歩５分程度。【料理＆雰囲気】 ◎ここが素晴らしい 1)こちらのコースはアラカルトからお皿を選べるようになっていてＣＰが高い。 2)料理に松本シェフの創意工夫と丁寧さがよく見える。今尚、進化を続けている。 3)サービス陣（天野氏、高橋氏)は、相手のレベルに嫌味なく合わせていて、 わかりやすい。当方の相談にも的確に答えてくれる。 ×ここは改善して欲しい 1)ワインの値段がちょっと高いかな？ ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ル・ブルギニオン住所：東京都港区西麻布３−３−１ TEL:03-5772-6244 定休日：第２火曜日・水曜日 総予算：１．６万円 開業：２０００年１月 最新訪問：２００７年１月 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 【お店までの道順】【料理＆雰囲気】 ◎ここが素晴らしい 1)オーナーシェフとなった菊地氏の独創性が如何なく発揮されている。 2)内臓料理（例：トリップ(牛胃)、脳みそ、すい臓など）は出色のでき栄え。ジビエも良い。 3)ワインもバランスよく揃っている。 4)ベージュ系のインテリアが、居心地のよさを醸し出している。 5)料理・ワインの説明は的を得ていて、判りやすい。 6)サービスは、チーフの新宅氏（元ロオジェ）、齋藤氏らの３名でほぼ十分な目配りを実現。 7)退出時、シェフとサービスがきちんと見送ってくれるのは、うれしい。 ×ここは改善して欲しい ※特になし。 ＜注１＞サービスの和田氏は、念願叶って２００２年初頭から厨房入りとのこと。 早くスーシェフになってね。 ＜注２＞コンクール入賞常連でも有名だったソムリエールの広瀬さんは、
地下鉄日比谷線六本木駅１ｃ出口から六本木ヒルズ方面へ、旧テレ朝通りを入り、一つ目の信号の右角。（斜め向かいはコンビニＡＭＰＭ）六本木駅（１番出口）から徒歩７分。
２００３年９月１５日付で寿退社。心からお祝い申し上げます。
おめでとうございます。絶対幸せになってね。以 上
