ITALIAN WINE
ITALIAN WINE
イタリアは温暖な気候に恵まれており、イタリア二十州全てで赤・白・ロゼ・スパークリングのワインが作られ、それぞれの州で特徴あるワイン作りが行われており、生産規模ではフランスとほぼ互角と、ワイン生産量・海外輸出量共に一位二位争いを繰り広げており独自の味を披露してくれるワインが数多くあります。
イタリアは南北に細長い全土でブドウを栽培できる点で、フランスをはじめ他の西ヨーロッパ諸国に一線を画しているので、ギリシャ人がシチリア島やイタリア南部に到達した時に、その気候条件と土壌に感動して、どこでもワインが造れる地として「エノトーリア・テルス」（ワインの大地）と呼んだほどです。
VINO ROSSO
< RED WINE >
＝ ハウスワイン ＝
ROSSO PICENO SUPERIORE
ロッソ ピチェーノ スーペリオーレ
オーク樽でじっくり熟成させ味わいはドライで程よくタンニンがあるオーガニックワイン
PRICE
グラス
￥500 デカンタ ￥1800 ボトル ￥3000
ZESH
ゼッシュ
産地：エミリア・ロマーニャ州
品種：サンジョベーゼ 90％ メルロー、シラー、アンチェロッタ
心地良い果実味と、わずかなスパイスの香り、これに小樽由来のソフトな味わいとサンジョベーゼのやわらかい酸が相まって、ワイン全体を締りのある味わいに仕上げています。
PRICE
ボトル \4200
VINO BIANCO
< WHITE WINE >
＝ ハウスワイン ＝
Collavini Friulano
コッラヴィーニ フリウラーノ
産地：フリウリ・ヴエネツィア・ジュリア州
品種：トカイ・フリウラーノ100％
フレッシュな緑色の輝きを持つ麦藁色、フルボディ
フローラルな香りとアーモンドに似たほんのりとした苦味を持つワイン。ドライながらもボディを感じさせる、アロマティックな味わいのワインです。
PRICE
グラス \500 デカンタ \1800 ボトル \3000
Cantele CHARDONNAY 2006
カンテレ・シャルドネ
収穫後ソフトプレスし、10度の低温に安定させます。15度以下に温度調整されたステンレスタンクにて発酵を行います。瓶詰めの前に、一部バリックを用いて数ヶ月熟成させることにより、ワインに複雑みを与えます。
ゆり、モクレン、シダといった可憐な花の香りが楽しめます。熟成とともに、この華やかな香りが増していきます。魚介や野菜のお料理、ソフトチーズと良く合います。
PRICE
グラス \500 デカンタ \1800 ボトル \3300
COSTEGGIOLA SOAVE 2005
コステジオーラ・ソアベ
伝統的なヴェローナの品種で造られ優しい香り、心地良い酸と甘味のある味わい
PRICE
ボトル ￥3900
このほかにも、イタリアにおいて日本人初のソムリエを資格取得した林茂氏の監修した特別な林コレクションをそろえて「デッラアモーレ」が、その食材に合った愉しみ方をご相談させていただきます。www.soloitalia.co.jp
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デッラ・アモーレのワインセレクション
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