赤い実 ぶんか
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COE入賞豆
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ＷＥＢニュース
５月20日 ＮＯ４6
水出しアイスパック
美味しくなった水出しアイスパック！
昨年より美味しさがグレイドアップしました。
どう美味しくなったかはちょっとした秘密があります。
お店に来てマスターにお尋ねください！
大きさの規格も昨年とは違い小さくコンパクトなタイプです。
抽出時間や水の量など昨年とは違う仕様です。
詳しくはご来店の上マスターにお聞きください！
水出しアイスパック
６個 １０５０円
暑い夏は美味しい水出しアイスを自宅で作りましょう！
５月５日 ＮＯ４５
夏の豆販売開始！
夏の季節にピッタリの豆を販売しています。
夏・エレガント １５７５円
夏の季節にふさわしい爽やかな口当たり清涼感！
暑い夏でもホットで涼しげにエレガントに頂いて下さい！
体に優しい暖かい飲み物ｺｰﾋｰの魅力を夏にこそ堪能して下さい。
<フィールド>
4月30日 ＮＯ44
中米の豆頑張っています！
マスターが訪問した農園の豆です！
ニカラグァとグァテマラです。
共にマスターが訪問した農園の豆です。
厳しい地形の大自然の中で育ったコーヒーです。
味はキメの細かいそしてしっかりした味です。
それぞれの豆の違いを自分の舌で確認しながら
中米を代表するコーヒーを堪能して下さい。
詳しい話はご来店の際マスターに聞いてください。
写真もお店の机の上に置いてあります。
ニカラグァ、グァテマラ共に
￥１５７５
4月15日 ＮＯ43
お店の看板設置！
やっと看板が出来ました！
ｺｰﾋｰ豆を一番に考え大切にしたい気持ちを表しました。
豆の丸っこくて可愛らしい感じが出ていますか？
遠くからもよくわかるように綺麗な赤を使用しました。
実物を是非見に来て下さい。
ぶんかは豆を第一に考えてコーヒーを作っているお店です
。
３月20日 ＮＯ42
「ケニア・カンヌグＡＡ」
ケニアが新しくなって販売中です！
パイナップルのような甘さと酸味を持っています。
熟成されたワインのような豊潤で深い味わいです。
[日向栽培」されたアフリカのコーヒー豆です。
太陽光を沢山浴びた味の強さが魅力です。
グレードもＡＡランクです。新しくなったぶんかのケニアを
是非ご賞味下さい。
２５０ｇ ２１００円
３月３日 ＮＯ4１
今年も「春・よぶブレンド」
今年も「春・よぶブレンド」の季節がやってきました！
春の季節にピッタリの香り高く、スパイシーな味わい、
爽やかな酸味をクリーミーに包みこむ後味の良さ。
待ち焦がれる春の季節を呼び込むようなブレンドに仕上がっています。
昨年同様多くのファンの皆様のラブコールにお応えして
販売しています。是非ご賞味あれ！！
２５０ｇ 1575円
2月7日 ＮＯ40
COEエルサルバドル
ＣＯＥエルサルバドル（ホコティージョ農園）
２５０ｇ １８９０円
とても美味しくてさすがＣＯＥと唸ってしまします。
歴史ある農園で過去にも入賞の経歴あり、」
環境保護に力を入れている優れた農園です。
味の詳細はこちら参照
先日マスターはグァテマラ・コスタリカヘ旅立ちました。
皆様によい報告が出来る今回の旅となるように準備していましたので
帰国を楽しみにして下さい。
営業時間１２時～１７時
マスターの留守の間の変更ですのでご迷惑をかけますが、よろしくお願いします。
1月14日 ＮＯ39
再びグァテマラ・コスタリカへ
２月６日～１７日グァテマラ・コスタリカへ
昨年同様買い付けに同行いたします。
一度赴いた地への再びの訪問です。
どんな新しい出会いと驚きが待っているか楽しみです。
ぶんかのコーヒーをより美味しくするために
多くのものを吸収して来ようと思っています。
帰国を楽しみに待っていて下さい。
12月24日 ＮＯ38
年末年始休業のお知らせ
もうこんなお知らせをする時期が来てしまいました。
早いですね
。
１２月３１日～１月４日休業いたします。
５日より通常営業です。
ｺｰﾋｰのお買い忘れのないように
ご来店ください。
（牧志のガジュマル）
12月22日 ＮＯ37
２つの新商品・モカマタリ＆タンザニア
冬は美味しいコーヒーで温まろ！
美味しい新商品が続々です。
どれにしよう方迷って迷って・・どうしよう！
そんな時はマスターにお尋ねあれ！
コーヒー迷トークで美味しいコーヒーを
お選びしますよ！
琥珀の女王・モカマタリです
。
華やかな酸味を持ち魅惑的な香りで飲む人を虜にします。
一度飲んだら忘れられない風味を持ちます。
タンザニア（キリマンジャロ）
古くからキリマンジャロの名で世に知られたコーヒーです。
今もその名に恥ずかしくない美味しいコーヒーを生産することに
力を入れています。香り風味とバランスのとれた美味ししコ＾ヒーです。
新しいコーヒーを飲んでコーヒーワールドを広げて下さい。
11月28日 ＮＯ36
１２月のコーヒーは「トーマスのクリスマス」！
クリスマスの楽しい気分をｺｰﾋｰにも反映！
ぶんかの人気者焙煎機のトーマス君がラベルになりました。
１２月の街角に鳴り響くジングルベルがクリスマスの気分を演出します。
そんな楽しくて暖かいクリスマスの団欒、語らいを美味しいｺｰﾋｰで
より楽しいものにして下さい。トーマス君のかわいらしさと
そのしっかりしたレベルの高い味わいが気に入ってもらえると
信じています。クリーミーで甘くてよい香りのいつまでも続く
「トーマスのクリスマス」
２５０ｇ ￥１５７５
是非お試しください！
11月3日 ＮＯ35
2012年ニカラグアの会カレンダー販売中
今年もニカラグア素朴画カレンダー販売しています。
ここ5年位続けて販売しています。ニカラグアの素朴画の大好きな方も増え
好評です。お店にも毎年飾っています。コーヒーを飲みながら
ゆったりした気持ちでみていると心なごみます。
ニカラグアの美しい自然とのんびりした時間の流れが伝わってきます。
コーヒーもニカラグアの赤い実のコーヒーを入れて飲んでみたくなります。
2012年版ニカラグア素朴画カレンダー
￥１０００
ぶんかのお店にて販売です。スタッフに申しつけて下さい。
10月1日 ＮＯ34
２周年記念 「太陽のまるい実」
おかげ様で2周年を迎えました！
「太陽のまるい実」記念ブレンドです
。
コーヒーの花が咲いたよ 白い白い花が咲いたよ
コーヒーの赤い実は実るよ
まるいまるい太陽の玉
だよ
こんな詩より命名しました。秋の実りの豊かさが感じられる
豊かなまるい味のコーヒーに仕上がっています。
ラベルもグァテマラの凧のイラストから太陽に向かって
赤々と実るコーヒーの実の生命力を表現しました。
いろいろなコーヒーのブレンドで出来た味わい豊かな
「太陽のまるい実」
です。是非とも味わって下さい！
２５０ｇ 1575円
（選べるみんなのセットに出来ます）
9月4日 ＮＯ33
２つの新商品・ルワンダ＆グァテマラ
コーヒーの美味しい季節が近づいています！
2つの新商品を発売しています。
千の丘の国から来たコーヒー
ルワンダCOE ２５０ｇ 1890円
アフリカのコーヒーです。大自然豊かなアフリカの大地を思い浮かべながら飲んで見て下さい。
イチジクのような充実した甘味があり、冷めてくるとパイナップルのような酸味が感じられ、
最後にマンゴーのような円やかさが口に残ります。
いかがですか、こんな七色に変化するフルーティーなコーヒーを
飲んでみたくなりましたか！？
アゾテア農園から届きました！
グァテマラ ２５０ｇ 1575円
今年2月に訪問したグァテマラ・アゾテア農園のコーヒー豆です。
山の斜面一面に栽培されているコーヒーの木にはたわわに実る
真っ赤なコーヒーチェリーがいっぱいでした。
恵まれた自然環境ときちんと管理された収穫作業
そして美味しいコーヒーを作りたいという情熱が伝わってくる
逸品です。COEではありませんが味のレベルは引けを取りません。
高山地で栽培されている、綺麗なすっきりした酸味と上品な花のような
香りを有するグァテマラ・アゾテア農園を是非飲んでいただきたいです。
少し涼しくなりHOTのコーヒーが恋しくなる季節ですね！
是非ともこの2品をお試しください。その他多数取り揃えております。
コーヒー専門店ならではの味のこだわりを感じて下されば光栄です。
7月28日 ＮＯ３2
夏季休業とお盆のお誘い
夏季休業は8月29日～31日です。
今年は8月の最後にお休みをとります。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
今年のお盆は営業します
。
8月12日～14日の期間限定で
夏の和菓子を用意いたします
。
美味しいコーヒーと夏の和菓子でくつろいで
幸せな時間をぶんかのお店でお過ごし下さい。
暑い夏ではありますがぶんかのお店は
とても静かな時間が流れて心地よい空間です。
是非お出かけ下さい！
7月３日 ＮＯ３1
月曜定休日慣れましたか！
定休日を変更して１カ月経ちました！
最近では間違えてきて下さるお客さまもなくなりましたが
いろいろご迷惑かけていたんだろうと思うと・・・
月曜定休日はとても快適です。
皆様にもこのリズムでぶんかに来ていただきたいと思います。
美味しいコーヒーと温かい気持ちで皆様をお待ちしています。
定休日＊毎週月曜日
６月３０日 ＮＯ３０
水出しアイスで夏を美味しく！
自宅で水出しアイスを作ってみませんか！
水出しアイス用の豆を販売しています。
２５０ｇ １０５０円 ５００ｇ １５７５円
お手軽な水出しパックも合わせて販売しています。
３袋 １０５０円 ５袋 １５７５円
今年の水出しに関して言えばとっても美味しい！！
焙煎機の精度が上がったせいでもあり、マスターの腕が向上したせいでもあり
それに加えよいお豆が手に入ることもありですね！！
水出しと言えば水からエキスを抽出するので味が静んとした
無機質な印象が特徴なのですが、
今年のぶんかの水出しは、生き生きした香り立つようなアロマと
熟成されたコクと深みが味わえます。
こんなコンパクトな専用器具もお値打ち価格で販売しています。
今年こそお家で水出しに挑戦してみませんか！
５月28日 ＮＯ29
「がんばろう・日本」ご利用されませんか！？
「がんばろう・日本」ブレンド
２００ｇ詰めコーヒー豆が１８個入っています。
８０ｃｍ郵パックの送料のみでご提供します。
震災の義援金集めのイベントやチャリティーイベントに
ご利用下さい。
HPのお問い合わせ先よりメール・☎・FAXにてお問い合わせください。
コーヒー豆を通して何かお役に立ちたいと言う純粋な気持ちからの
行動です。ご理解いただければ嬉しいです。
「ぶんかママの豆なブログ」
にも気持ちをUPしました。
合わせてお読みください。
店内にても皆様のご協力お願いしています
。
５月６日 ＮＯ2８
コスタリカからの思いとどけ！
コスタリカ
コスタリカ ２５０ｇ １５７５円
ラベルの少女の絵はコスタリカの空港で購入した際
その代金は被災された方への義援金にと寄付されました。
遠いコスタリカより届いた温かい思いやりの気持ちです。
そんな少女の絵をぶんかｺｰﾋｰのラベルに使用しました。
コスタリカの美味しいコーヒーが一人でも多くの方に楽しんで頂けるよう
コスタリカの人々の幸せにつながるよう、ぶんかも温かい心を
大切にコスタリカのコーヒーを販売したいと思います。
味はハニーコーヒー特有の甘さが舌に心地よく残ります。
後味はバレンシアオレンジのような甘酸っぱい爽やかな酸味が嬉しいです。
是非ラベルの美しさも手にとって確かめていただきたいですし
新しい焙煎機の威力がじわじわと味のレベルを押し上げている様を
実感していただきたいです。
４月２０日 ＮＯ2７
モカ・ジャバ新発売！
新しいブレンドの新発売です！！
モカ・ジャバ
モカ・ジャバは違うタイプの味のｺｰﾋｰをブレンドして特別な味に仕上げる代表格の
ブレンドです。モカはモカ・エチオピア、ジャバはインドネシア産マンデリンを
微妙な比率でブレンドし心に留まる印象的な味に仕上げました。
マンデリンの独特な風味が後味として残り、飲んだ初めの印象のモカの
味をよりスパイシーなものに際立たせます。
ブレンドコーヒーの代名詞のようなモカジャバに新しい焙煎機で挑みました。
ぶんかのモカジャバの評価はいかがでしょうか？！
モカ・ジャバ ２５０ｇ １５７５円
ラベルのイラストはマスター手書きのものでゴーギャンの作品を模写しました。
「我々はどこから来たのか 我々は何者か 我々はどこへ行くのか」
ラベル共々お楽しみください。
3月28日 ＮＯ26
プロバット社焙煎機稼働！
3月18日新しい焙煎機が入りました。
プロバット社のプロバトーネL5です。見た目が機関車トーマス君にそっくりなので
トーマスと呼んでます。前のフジロイヤル社のものより高性能で大きな釜を持っています。
焙煎の勝手が以前のものとは違うので、只今猛練習中です！
現在焙煎の都合上メニューが一部変更になっております。
何かとお客様にご不自由をおかけしますが、今日より美味しい明日の味を
求めて日夜不休で頑張っています。この焙煎機と共に以前を上回るぶんかの
味を作っていく所存です。何とぞ暖かい目で見守って頂けたらと勝手な
お願いをしていますが、よろしくお願いします。
新しく進化するぶんかの味に乞うご期待。
3月１0日 ＮＯ25
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ですが3月20日・21日臨時休業いたします。
写真の焙煎機がお店に入ります。設置、調整、焙煎準備等に専念するため
勝手ながらお店を2日間閉めます。
新しい高性能な焙煎機で焙煎したコーヒーの味を楽しみに待っていて下さい。
必ず皆様に満足いってもらえる豆に仕上げますので期待して下さい。
美味しいコーヒーのための休業ですのでご理解のほど宜しくお願いします。
3月１日 ＮＯ24
帰国報告のハガキ
グァテマラ・コスタリカから無事帰国しました。
どちらも素晴らしい、コーヒーの産地でした。
グァテマラの首都よりジープで山道を分け入ること7時間
秘境ウェウェテナンゴのラス・ロサス農園にも行ってきました。
ぶんかのグァテマラの豆の生産農園です。
標高２４００ｍ、空気が澄んでいて風の流れが良く山の奥の方から
清らかな水が流れています。険しい山並みの斜面には、一面にコーヒーの木が
植えられています。「ああ！美味しいコーヒーは豊かで美しい自然の中で育つのだなぁ！
いつまでも大切に守らなくてはいけない宝だなぁ！」
コーヒーの大好きな私たち日本人は、この自然環境を守るため、そこに住む
人々の生活を守るため協力する義務があると心に刻んだ旅でした。
まずは、帰国の報告とコーヒー農園の印象画を皆様にお届けします。
このようなハガキを赤い実会員の方に送りました。読んでいただけましたか？
2月１5日 ＮＯ23
グァテマラ旅行に出発！
2月15日～2月25日グァテマラに行ってきます。
ウェウェテナンゴの農園とアンティグアの農園に行ってきます
。
収穫見学と清算処理見学そしてカッピング盛りだくさんで
楽しみです。帰国したらよい報告が出来ることと思います。
楽しみに待っていて下さい。
２月１４日 ＮＯ2２
春・よぶブレンド発売開始！
皆様に良い春が来ますようにと願いを込めて作りました。
暖かい陽だまりで、春の香りを感じながら
心わくわくする楽しい春を想像しました。
エルサルバドルとコロンビアの絶妙なハーモニーが
口どけのクリーミーで花のような香りを感じさせます。
よき春にｺｰﾋｰで乾杯です。
ラベルはマスターのスケッチシリーズ「戸田川の橋」です。
川面の春の息吹を感じて下さい。
２５０ｇ 1575円
選べるみんなのセットにも組み込まれています。
ただ今大好評につき、マスターの留守中に売れ切れてしまいそうです！
お買い上げはお早めに！！
１月１9日 ＮＯ21
パナマポ・ケテ発売開始！
マスター一押し！とっても魅力的で美味しい豆、販売開始です。
どんな味かと言えばジャスミンのアロマを持ち
上品で落ち着きのある明るい味！
冷めるほどに益々酸がつややかになり
うまみのある味わいです。
ラベルにも注目です。
シアトル土産のマグネットの絵を、マスター流にアレンジ！
こんな素敵なラベルになりました。
是非飲んでみてください！ご満足していただけると自信を持ってのお薦めです。
１月１日 ＮＯ20
明けましておめでとうございます
2011年本年もよろしくお願いします。
本年のキーワードはグァテマラと焙煎機です。
１２月１４日 ＮＯ１９
年末年始の営業
年末年始の営業のお知らせ。
１２月３０日まで１月５日より営業
今年ももうすぐ終わってしまいますね。皆さんはどんな一年でしたか。
コーヒー豆のお店ぶんかはとても有意義な一年でした。
山あり谷ありトンネルありといろんな景色が見れた１年でしたよ。
年内の営業は１２月３０日までです。年始は１月５日より通常営業いたします。
休業中コーヒー豆がなくなってしまわないように、前もって買っていただく事を
お願いします。勝手なお願いですがよろしくお願いいたします。
１２月２日 ＮＯ１８
この冬心もあたたまるギフトを贈ってください！
冬の「心もあたたまる」ギフトを取り揃えました
。
２
１００円から詰め合わせします。お好きな豆を選んで下さるのもよし
マスターお任せの詰め合わせもよし！３１５０円・４２００円５２５０円
まで、贈る方へのあたたかい心使いがあふれ出るギフトに
なっています。是非今年はぶんかのギフトで決めて下さい。
１1月22日 ＮＯ１7
1周年記念ブレンド販売中！
1周年記念「心もあたたまるブレンド」
飲むと身も心もポカポカに温まるコーヒーが出来ました。
蜂蜜のように甘いコスタリカとエルサルバドルの
ブレンドです。一口の飲むだけでその美味しさが
伝わります。是非一度お試しあれ！！
２５０ｇ１５７５円
１周年を機により買いやすく魅力的なメニューに換えました。
新・メニューへのリンク
１０月25日 ＮＯ１6
ポストに入っていませんか？！
ただ今ポスティング進行中です！
中身はご挨拶の文書と、メニュー表とぶんかニュース
なんだか堅苦しい読み物ばかりかもしれませんが興味のある方に是非読んでいただきたいです。
それにもう一つ・・・はじめてご来店カードです。
スタンプを2個集めて１００ｇのコーヒー豆をゲットして下さい！！
もし自宅のポストにこんなお便りが入っていたら、是非カード片手にぶんかに
おいで下さい。ぶんかの扉はちょっと重くて、敷居の高い感じがするかもしれませんが
ヨイショと開けて中に入ってきてください！！
ぶんかコーヒーワールドが心地よい香りと共に広がっています！
優しいスタッフと研究熱心なマスターがお出迎えします。
（ぶんかママのブログにてもご紹介しています）
１０月１６日 ＮＯ１５
新メニュー・コロンビア ロス・イドロスマイクロロット
新しい豆がメニューに加わりました
。
コロンビアです。COE入賞豆ではありませんが、品質の素晴らしい安定したコーヒーです。
久々のクリーン・ヒット・コロンビア！！
価格
１００ｇ ６３２円
２５０ｇ １３６５円
５００ｇ ２０４７円
味の特徴
オレンジ等かんきつ系の風味、豊富な甘みとクリーンさが心地よい
COE入賞以外でも本当に美味しいコーヒーが存在します。
そのコーヒーは価格面でも消費者にとても嬉しい商品です。
そんな豆をぶんかより皆様にご提供でき本当に幸せです。
ブランドや入賞の有無でなく本物の味を見抜く舌で本物のコーヒーを
販売することがぶんかの役目でもあります
。
９月１日 ＮＯ１４
ぶんかの看板娘！ミス・チェリー！
念願の看板を掲げることが出来ました！
お店の南側の壁です。マスターも大満足！肝いりです＾＾
これから店のスタッフの一員としていろんな場面に登場しますので
よろしくお願いします。
ミス・チェリーです。仲よくして下さいね。
8月１０日 ＮＯ１３
本格水出しコーヒーを是非飲んで！！
水出しコーヒーもいろいろな作り方を提案してきましたが、
やっぱり一度は是非この本格水出しを飲んでいただきたい！！
使用している器具は高さが裕に1メートルを超えるもので、8時間かけて
水の滴の落ちる速さに任せての抽出です。ゆっくりとそしてじっくりと・・
コーヒー豆はマスター肝いりの印象はの珈琲プラスα・・
市販のボトルコーヒーとは全然違う味わいです。
喫茶ぶんかで味わう水出しアイスコーヒーそのままの形を袋詰めしています。
多くのファンの方に愛されたぶんかの水出しアイスをご家庭でお楽しみください。
値段の示すだけの美味しさが詰まっています。
本当の美味しい水出しアイスをこの機会に知っていただけたら
珈琲好きの皆様の喜びにつながると信じて
自信を持ってお薦めいたします。
ぶんかママのブログ
でも本格水出しアイスの事取り上げています。
合わせて読んでください。
8月6日 ＮＯ１2
夏の休業のお知らせ
お店の夏休みのお知らせです
。
８月１３日～８月１６日
８月１７日より通常営業いたします。
ネットショップ、ＦＡＸでの注文発送も１７日よりいたします。
ご不自由をおかけしますが、よろしくお願いします。
皆様も良い夏休みをお過ごし下さい。
７月１０日 ＮＯ１１
ＣＯＥ ホンジュラス 販売開始
ＣＯＥコロンビアが完備いたしました。長い間づっと飲み続けて下さった ファンの皆様
次また新しいＣＯＥコロンビアを楽しみにお待ちください。
ＣＯＥホンジュラスの販売を開始いたしました。Los Higueros農園生産４位入賞です。
味の特徴は、シナモンのような風味、ミルクチョコレートやサトウキビみたいな
甘み、さくらんぼのようなさわやかな酸味。
ラベルもマスター手書きのかわいらしい少女を描いたものですよ。
１００ｇ９４５円 ２５０ｇ１８９０円 ５００ｇ２８３５円
6月２８日 ＮＯ１０
笑顔の見える・夏のコーヒーギフト
今年の夏の贈り物は！？とお考えのかたにちょっと提案です。
美味しいコーヒー豆の贈り物は好評ですが、美味しいコーヒーを
より美味しくしてくれる器具との詰め合わせはいかがでしょうか！
コーヒー豆専門店でお買い上げの器具はそれなりに珍しく、高性能です！
夏コーヒーにちなんだ水出しアイス器具をはじめ、フレンチプレスやミル
といった「これが揃っていればよりコーヒーが美味しくなる」といった
品々を贈られてはいかがでしょうか。
こんな器具と美味しいコーヒーをいただけたらにっこりしてしまいます＾＾
この箱詰めの向こうに笑顔が見えますよ＾＾
従来どうり大好きなコーヒー豆だけの詰め合わせも、
ご予算に応じて承ります。夏コーヒーでもある印象派の珈琲豆などを
詰め合わせると本当に良いギフト間違いなし！！
6月１４日 ＮＯ９
２つの水出しと・印象派のコーヒー豆
家で飲むアイスコーヒーに対する提案です！！！
少しでも美味しくするために器具・豆にこだわってみました。
写真左がハリオの水出し珈琲ポットミニ。水に豆を浸して冷蔵庫で朝まで置くタイプ。
写真右はポタポタと水を垂らして抽出するドリップタイプ水出しです。
2つのタイプの違う水出し用器具を用意しました。
味も違いがありますし、使い勝手や抽出時間・量と一長一短ありという感じです。
使われる方の生活のリズムや味の好みに応じて選択されるとよいかな。
どちらを選ばれても、市販のアイスコーヒーよりは数段上の味が楽しめます。
こだわりの、自分好みの美味しいアイスで夏を乗り切ってください＾＾
「印象派のコーヒー豆」とすごい名前が付いているこのアイスへのこだわり豆です。
ぶんかの豆はどの豆もアイスにして飲んでもそれなりの美味しさが出ますが、
マスターがアイスの美味しさをt特に考えてブレンドしました。適度な深入りで
さわやかな後味の良いアイスが楽しめます。
器具にこだわるなら、もうひと押し豆もこだわってみてください。
ラベルも肝いりのこだわりですよ。
水出し珈琲ポットミニ・1回分５０ｇの豆をお付けして
980
円
ドリップタイプの水出し器具・1回分４０ｇの豆をお付けして
1890円
印象派のコーヒー豆
・
１００ｇ630円 ２５０ｇ1260円 ５００g1890円
6月８日 ＮＯ８
シアトル・カフェの旅 出かけます！
6月9日～13日までシアトルに行ってきます。スターバックス1号店など
シアトルにはカフェが沢山あり、どれも個性的でレベルの高いコーヒーを
提供しています。そんな素敵なカフェを存分に巡ってきます。
留守中はスタッフ一同でマスター不在をカバーするつもりですが
何かとお客様にご不自由掛けるかもしれませんが今後のぶんかの
よき展開をお約束して、必ず皆様に還元できる形で頑張る所存です。
シアトルのさわやかなカフェの空気を吸いに～行ってきま～す(@^^)/~~~
6月4日 ＮＯ7
ニカラグアCOE販売開始！！
マスターの思い入れが深い、ニカラグァのCOE豆の販売が始まりました。
赤い実のコーヒーの代表格であるニカラグァの実力の程を体感して下さい。
お味はジューシー・フルーティー・酸味も甘みも余韻が長く、さすがCOEです！
新たにラベルも作成しました。ニカラグアの素朴画家のALVARO GAITAN氏の絵画から
絵柄を切り取りラベルにしてみました。楽しいシールに仕上がりました。
シリーズにしてみようかとスタッフ一同考えています。
１００ｇ ９４５円
２５０ｇ １８９０円
５００ｇ ２８３５円
5月5日 ＮＯ６
水出しコーヒー販売スタート！！
今年もいよいよ水出しコーヒーの季節になりました！
豆売り専門店のぶんかとして水出しコーヒーをどのように販売するかは
いろいろ思案するところもありましが、お客様の熱い要望にお応えして、
今年もこのような形で店にて作り販売することとなりました。
美味しそうですよね！！見るからに涼しげで！！
１０００ｍｌ 730円
にて販売します。常時作っています。
この機会に豆売り専門店で作る水出しコーヒーの美味しさに出会ってください。
4月25日 ＮＯ５
たくさん飲む方々へ よりお値打ちに！
オフィスやイベント集会など一度にたくさん消費する時
こんなお値打ち価格なぶんかのコーヒーはいかがですか＼(^o^)／
２５０ｇを二袋かうと1100円なんてすごい！！！
ぶんか始まって以来のお値打ち価格です。
でも、でも、コーヒーはスペシャルティー・コーヒーなんですよ！
驚きの価格と味の素晴らしさに2回驚いてください！
ぶんかママのブログにも取り上げました。
合わせて読んでください（*^_^*）
コーヒー豆の内訳は秘密だそうですが・・どうやらニカラグアの赤い実が
入っているような雰囲気です。赤い実コーヒーのファンは一度飲んでみて。
4月１5日 ＮＯ４
参加型ロースト・ワークショップに出席して。
去る4月5日に神戸ＵＣＣ本社カッピング・ラボにて
焙煎の技術を高めるための研修会がありました。
お店を休業にして出席しましたが、とても有意義なものであったと思います。
研修の内容は各自が自分で焼いた豆を持ち寄りカッピングをして上位6位を
選ぶといった進め方で、参加者24人の焙煎を吟味して
より良く焼けている豆について分析するといった、かなりレベルの高い内容の
研修でした。焙煎の世界の益々奥の深い迷路に迷い込みそうな、
そしてその先にほのかに光るトンネルの出口が見えそうな
そんな手ごたえを感じた研修会でした。
研修会で自分の焙煎についての改善点を見つけてしまい、
今は時間を惜しんで店にて焙煎ばかりをやっています。
昨日と違う今日のぶんかのコーヒーを是非味わってください。
焙煎の虫のように焙煎機にへばり付いていますので来店された方に
失礼な接客でありましたら、この場をお借りしてお詫びします。
3月26日 ＮＯ３
臨時休業及び定休日のお知らせ
来る4月5日（月曜日）、コーヒー勉強会のため神戸へ主張いたします。
誠に勝手ながら休業いたします。
皆様に美味しいコーヒーがお届けできるよう
一生懸命勉強してまいりますので、よろしくお願いいたします。
開店から休みなく営業してまいりましたが、この度定休日を決定いたしました。
定休日は毎週金曜日とさせていただきます
。
人として店主としてより広い視野を持つためにも充電時間として
休日を楽しみたいと思います。ご不自由を掛けるかもしれませんが
ご理解をお願いします。
3月中旬 ＮＯ２
コーヒーミル コーヒー観る展
やってます！
在ぶんかの店内にコーヒーミルを数点
取り揃え、お客様にお試し使用してもらってます
。
カリタ、メリタ、ハリオなどコーヒーミルメーカーの製品をよりお値打ちにご用意いたしました。
今ミルをとお考えの皆様には本当にラッキーなチャンスです。
コーヒーは粉より豆から入れた方が、本当にコーヒー力のあるパンチの利いた
コーヒーが飲めます。その違いもこの場で挽いていただくことにより
明確に感じ取っていただけると信じています。
このミルの乗っている台はマスターの自作です。ダンボールで作ってありますが
真中にゴミが入るように工夫されています。電気のコンセントもとれるように工夫されています。
必見ですぞ～！！
そんなマスターの作品も見ながらミルの性能と底力を体感するために
是非お店にお立ち寄りください
３月１日 ＮＯ１
ＵＣＣ”Good Coffee Smile"キャンペーンに出品しました！！
この作品はMy Family My Cupという作品です。コーヒーカップから伝えられるものをイメージして作りました。コーヒーは複雑な飲み物だけど飲む人に大きな喜びを与えてくれます。そんな魅力をコーヒーカップから伝えたいと思いました。使用した材料は、コーヒー豆の入っていた麻袋、色染めした和紙など全てがリサイクル品です。
作品名
”My Family My Cup”
一度は完成と思った作品ですが、白い部分が気になり、もっと楽しくにぎやかにと、温かい色に染めた和紙で桜の花をかたどり張り付けました。
完成前の作品と完成作品と共にＵＰしましたので見比べてお楽しも下さい。
/
水出しアイス用の豆を販売しています。
お手軽な水出しパックも合わせて販売しています。
作品名