五大シャトーに引けを取らない素晴らしいワインと
評判のパルメを飲みました！色は暗いルビー色で
甘い果実の香りが強い、この香りがタンニンの強さ
を微妙に押さえてバランスがとれているようです。

コルクを開けて、１０分・・・香りが部屋中に広がり
長年の保管の失敗を心配していた私達をホッとさ
せてくれました。

飲み終わる頃（開栓後約１時間）美味しさは最高調
に達しました、やはり、古いワインは空気に触れて
目覚めるのを、ゆっくりと待ち味わうことが一番で
すね！！！

今夜は、私達の結婚記念ということで、お友達の
シェフのお店に、ゆみさんと一緒にお邪魔して、ご
馳走をしていただきました。

プイイ・ヒュメ（ロワール）1995

果実の風味をもった、鋭さを感じる白で、最近赤
ワインしか飲まない私達も、白も良いねえ〜〜と
うなってしまいました（笑）

友人の、ゆみさんが選んでもってきてくれました。
スペインのテンプラニーニョ100％のワインです。

これが、香り豊かで、どっしりと濃いワインでした。
料理の中に・・鳥のピリ辛マヨネーズがあり
これとの相性が最高でした。