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奥様の日々

 

キャラメルスポンジケーキ

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材料

作り方

２００３．２．７

今日、ケーキを作ってみました。
スポンジケーキなのですが、普通のスポンジケーキではなく、
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、キャラメルスポンジケーキ。（そのままじゃない・・・）
できあがりは・・・　見た目はおいしそうなのですが、まだ、オーブンをうまく使いこなせていないみたいで、焼きすぎたようです。　(-.-;)
うちのオーブンの適温を覚えてもっともっとたくさん作りたいナ。

＜キャラメルソース＞　

砂糖　100ｇ

水　50cc

水60cc（差し水）

＜スポンジ生地＞

　卵　２ヶ

グラニュー糖　48g

  薄力粉　50g

バター　10g

1.砂糖を煮詰めてキャラメルソースを作る。鍋に砂糖と水50ccを入れ、一部分が薄茶色になったら鍋を揺すりながら焦がす。

2.茶色に焦げてきたら水を入れる。ほどよい茶色に焦げたら、水60ccを入れる。

3.スポンジ生地にキャラメルを混ぜる。スポンジ生地を作り、キャラメルと薄力粉を交互に入れ、最後に溶かしバターを加える。

4.型に流し込み、170〜180℃で焼く。敷き紙をした型に流し170〜180℃のオーブンで25〜30分焼く。

手編みのセーター

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材料

作り方


２００３．２．５

きのうから、セーターを編んでいます。だんなのではなく、これまた我が家の子供たち（ぱんだたち）のですが・・・。
練習がてら編んでいるので、だんなさまにはそのうち。

毛糸　並太

 

３人共同じ毛糸で編みました。

難しかったのは、やはり袖口の所でした。

編み目の減らし方が得意ではないので、苦労しました。

クリスマスケーキ

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材料

作り方

２００３．１２

毎年恒例(?)のイチゴを使ったクリスマスケーキです。

 

 

卵　牛乳

薄力粉

バター

生クリーム

砂糖

リキュール

バニラエッセンス

イチゴ

スポンジケーキを作り、生クリームでデコレーションし、上にイチゴを飾って出来上がり。

マロンケーキ

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材料

作り方

2004.2.３

栗の甘露煮が余っていたので、初めて作ってみました。

栗の裏ごしうまくできなかったです。

卵　砂糖　薄力粉　バター

牛乳　バニラエッセンス

栗の甘露煮　生クリーム

ラム酒　ココア　グラニュー糖

 

スポンジケーキを作る。

栗をみじん切りし、牛乳を入れ、加熱してから、裏ごしをして、マロンクリームを作る。

デコレーションをして出来上がり。

チョコレートケーキ

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材料

作り方

２００４．２．１３

バレンタインデーが近いので、初めてチョコレートケーキを作って見ました。

スポンジが少し失敗しちゃいました。

卵　砂糖　薄力粉　生クリーム　ココア　ラム酒

グラニュー糖

チョコレート(菓子用)

ココアのスポンジケーキを

作る。

チョコを湯煎で溶かし、温めた生クリームと混ぜホイップしデコレーションして出来上がり。

 

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